CASは従来の冷凍よりも圧倒的に優れた『凍結』と言われる最新の冷凍技術で、冷凍と比べて解凍後の細胞破壊が少なく、食品の長期保存に適しているそうです。
食品メーカなどでCASの技術が取り入れられ始めているそうですが、自分で手作りした料理も『凍結』保存できれば、お弁当や箸やすめなどの細々とした料理を作り置きし小分けで長期保存ができますね！
家庭用に50リットル程度のCAS冷凍庫が販売されると助かります。
価格が抑えてあり、霜取りなどの手入れが簡単で音が静かなものでしたら、更にうれしいです。