保存や携帯に便利な粉末状の調味料。
塩や胡椒の様に醤油やソース、マヨネーズ、ケチャップなども粉末の方が便利。

キャンプなど野外に持ち運ぶ時には、液だれの心配もなく余っても持ち帰るのに面倒でない。
そして、保存期間も長いので災害時の携帯品としても便利である。