エンボス加工で、細かい凸凹が可能ならば、本わさびを卸す、「サメ皮卸し板」が出来る。

従来の「金卸し板」では、粗引にしか出来なかったが、エンボス加工で、本当のサメ皮に近い、微細な卸しができる。

本当のサメ皮はカビてしまう事があるがステンレス製なので衛生面で、熱湯消毒などが行えるため有利である。

板の磨耗は、ステンレスのため長寿命

一般家庭から回転寿司店、高級レストランなどニーズも広範囲と思われる