空想レシピ 第3回 ベトナム風あさりだしチャづけ
2：オイルをひいたお鍋で、弱火でにんにくと鷹の爪から香りを出す。
3：にんにくが軽く薄茶色になったらあさりを入れて、軽く塩と白コショー。
4：にんにくと油があさり全体に絡まったら水適量とお酒を少々。
5：あくを取り、あさりが開いたら塩とナンプラー/ヌクマムで味を調える。
※POINT!!
あくを取るのは沸騰するまで待ちましょう！
あせらない方がきれいに取れますヨ！
5：ゆでたおくらを輪切りに、コリアンダーをみじん切りに。
6：あたたかいご飯の上におくらを盛る。
7：あつあつのあさりスープをかけ、コリアンダーをちらばしてできあがり。
